Bizcocho de mango.

Sigo aprovechando los mangos que produce el maravilloso árbol de mis amigos, con los que además de comerlos solos, hago mermeladas, chutneys, batidos, etc...
Y ahora me saco de la manga este bizcochito, que huele que alimenta.
Espero que os guste, eso si buscar un buen mango de estos aromáticos que le dan un sabor y un aroma....Ummm.


INGREDIENTES:
.-4 huevos M
.-300 gr de harina bizcochona. o normal con un sobre de levadura.
.-100 gr. de aceite de oliva muy suave o girasol.
.-1 mango (no muy maduro)
.-100 gr. de azúcar.
.-El zumo de una naranja.
.-El zumo de un limón.
PREPARACIÓN:
.- Poner en un cazo el azúcar y los zumos de naranja y limón y el mango en laminas y dejar hervir durante unos minutos hasta que se haga un almibar.(unos 10 minutos.) Y dejar entibiar.
.-Batir los huevos con el almibar escurrido durante unos minutos hasta que espumen.(Reservar el mango).
.-Añadir el aceite, y seguir batiendo.
.-Incorporar la harína bizcochona o la normal con un sobre de levadura.
.-Integrar la harina y engrasar un molde de cake y poner en él la mitad de la masa.
.-Colocar en medio las laminas de mango reservadas y cubrir con la otra mitad de mango.
.-Precalentar el horno a 180º.
.-Hornear unos 40m. (Comprobar con un palillo) que esté cocido.(Si se dora demasiado tapar con papel aluminio).

Caldo verde Portugués.

Acabo de volver de unos días de vacaciones por nuestra vecina Portugal, que hace años que no visitaba, y tengo que decir que nos ha encantado.Tanto sus gentes y bellos lugares, como su gastronomía, nos han conquistado.
Como la cabra siempre tira al monte gastronómico...jaja, pués no nos ha quedado bacalao por probar, ni pastelito por degustar.
Otra cosa que hemos sacado en conclusión es que los vecinos Portugueses son muy soperos.Y su sopa estrella es el famoso "Caldo verde", hasta el punto de ser nombrado en una canción preciosa que canta Amalia Rodrigues, famosa cantante de fados en "Una casa Portuguesa".
"E só amor, pão e vinho e un caldo verde verdinho."
É com certeza, una casa Portuguesa.
Pués, mi amiga Mati, se puso verde de tanto caldo verde, porque es muy rico y reconfortante, cuando está una cansada de andar por las calles de Lisboa.
Allí venden la verdura cortada para caldo verde en bolsas como las de ensalada, acelgas, etc... aquí nos conformaremos con una col , de la que utilizaremos las hojas más verdes.y si no es muy verde alguna hoja de acelga.Pero si se ponen solo acelgas cambia el sabor.

INGREDIENTES:
.- 1 cebolla grande en trozos.
.-3 dientes de ajo pelados.
.-50 gr. de aceite de oliva. más un chorreón para servir.
.-300 gr. de col en tiras finas.(si no es muy verde, añadir alguna hoja de acelga en tiras)
.-650 gr de patata pelada y cortada en trozos no muy grandes.
.-1 l. de agua o caldo de verduras.
.-sal, y pimienta.
.- 1 chorizo en rodajas .
PREPARACIÓN:
.-Se pone en la bandeja del varoma la verdura.
.-En el vaso, la cebolla, ajo y cortamos 5 seg/vel4.
.-Programar para sofreir 8m/varoma/ cuchara.
.-Añadir al vaso las patatas y el agua o caldo y programamos 25m/varoma/vel 1, cuando termine, retiramos el varoma y con cuidado (que quema), triturar 40 seg/vel7.
.-Pasamos las rodajas de chorizo por una sartén y añadimos al caldo, junto con las verduras del varoma.Salpimentamos y servimos calentita, con un chorreoncito de aceite de oliva.
Espero que os guste.

Bizcocho cebra.

Todo un clásico del mundo blogeríl! se hace, con muchas formulas de bizcocho, añadiendole a una de las partes el cacao, imprescindible en el díbujo, aunque también se puede hacer la capa de chocolate con cualquier colorante alimentario del color que nos guste. A mi me gusta ponerle a la masa blanca ralladura de naranja,o esencia, que vá a las mil maravillas con el chocolate.

INGREDIENTES:
.- 4 huevos.
.-200 gr. de harína.
.-2 yogures naturales.
.-75 gr. de aceite de girasol
.-300 gr. de harína.
.-6 cdas de cacao en polvo.
.-1 sobre de levadura.
.- Esencia de naranja o ralladura de naranja.
.-175 gr. de azúcar.
En thermomix:
.-Poner la mariposa en las cuchillas y añadimos el azúcar y los huevos y programamos 3m/37º/vel.3.
.-Agregamos el aceite y el yogurt y ponemos 10seg. /vel.3.
.-Harína y levadura y 10 seg./vel 3.
.-Quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula.
.-Ahora, separamos la masa en dos partes iguales en dos boles, y uno de ellos lo volvemos a poner en la thermomix y añadimos el cacao en polvo,y en la blanca la esencia de naranja o ralladura y mezclamos en vel 3 hasta que esté bien integrado.
.-Si queda demasiado espeso, agregar unas cucharadas de leche.
.-Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde de 23 cm.
.-Con un cucharón ir poniendo una cda de masa de color blanco, y dejar que se extienda sola, en el centro de esa poner otra cda de masa con chocolate y así sucesivamente hasta acabar la masa.
.-Hornear durante 40m, pinchamos antes con una brocheta para saber si está cocido.
.-Si se dora demasiado a media cocción tapar con papel aluminio.
Espero que os guste. Os diré que en el fondo es un bizcocho normal y corriente, pero es bonito verdad?