Trenza dulce de Navidad.

Estupenda trenza, que encontré en el blog de V.C. receta sencilla y que cunde que no os lo podeis imaginar.
Sale una trenza de más de un kilo que casi se sale del horno. Muchas gracias a Rosa Ardá por la receta, ya que sale una masa rica y esponjosa.
Yo le añadí un chorrito de agua de azahar que me encanta, y frutitas escarchadas asi sabe a roscón.

INGREDIENTES:
.-250 gr. de leche.
.-100 gr de mantequilla.
.-50 gr. de azúcar y 50 gr. de azúcar invertido. (Si no tenemos 100 gr. de azúcar).
.-2 ctas de agua de azahar.(Opcional)
.-2 huevos M.
.-14 gr. de levadura fresca de panadería o un sobre de seca.
.- 700 gr. de harína de fuerza..
.-1 huevo batido para pintar la masa.
.-Azúcar  mojado en anís, para adornar.
.-Frutas escarchadas en trocitos.
.-almendra laminada, o a gusto de cada uno.
PREPARACIÓN:
.-Ponemos en el vaso, la leche, mantequilla, azúcar y levadura y programamos  3m/37º/vel 2.
.-Comprobamos que esté todo deshecho, si no ponemos algún minutillo más.
.-Añadimos los huevos y programamos 10m/vel6.
.-Echamos la harína y programamos 3m/vel espiga.
.-Dejamos levar dentro del vaso, sobre una hora, que doble su volumen.
.-Desgasificamos la masa  y dividimos la masa en tres partes, y hacemos 3 churros iguales con lo que confeccionamos una trenza.
.-Metemos al horno a 50º hasta que la trenza vuelva a leudar.Sacamos y pintamos con cuidado con huevo, repartimos el azúcar humedecido en anís por encima de la trenza y las frutas y almendras.
Hornear a 180º unos 30m. Si se dora demasiado tapar con papel aluminio.
Aviso de que sale una trenza enorme que ocupa casi toca la bandeja en diagonal. y que está buenísima.

Bizcocho de zanahoria "morá" con frosting de queso y chocolate blanco.

No creais que llevo comisión con la zanahoria morá, jajaja, solo que ya que compré un montón de kilos, no puedo dejar de gastarlas y darle otro colorcillo a las cosas de siempre.
Entre ellas, como no, mi bizcocho favorito, el carrot cake con frosting de queso y chocolate blanco, es un bizcocho que creo que a estas alturas conoce casi todo el mundo, y si no ya va siendo hora, con zanahoria morá o con la de toda la vida de Dios.

INGREDIENTES:

.-400 gr. de zanahorias peladas y cortadas en trozos.(yo morás)

.-4 huevos

.-250 gr. de azúcar.

.-225 gr. de aceite de oliva muy suave o girasol.

.-250 gr. de harina.

.-2 ctas de bicarbonato.

.-2 ctas de levadura Royal.

.- 1 cta de canela en polvo.

,.75 gr, de nueces peladas.

PREPARACIÓN:

.-Precalentar el horno a 180º

.-Ponemos en el vaso, el azúcar, y trituramos para hacerla glace, 20seg. vel/5-7-10 reservamos.

.-Ponemos la zanahorias en el vaso y rallamos 5 seg. vel5 Reservamos también.

.-Echamos los huevos en el vaso junto con el azúcar glacé y programamos 7 m/37º vel4.

.-Añadimos el aceite,10/seg.vel4.

.-Ahora, la harína, con la levadura, el bicarbonato, la canela. 10/ seg/vel5

.-Incorporamos las zanahorias ralladas y las nueces. Mezclar bien con la espátula.

.-Encamisamos un molde con mantequilla o spray desmoldante.

.-Vertemos y horneamos 30/35 minutos, a 180º. Dejamos enfriar.

COBERTURA.

.-50 gr. de azúcar.

.-80 gr. de chocolate blanco.

.-50. gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

.-300 gr. de queso de untar.

.-granillo de almendra crocanti o nueces para decorar.

.-preparación.

.-Ponemos el azúcar en el vaso bien seco y programamos 10 sg. a vel 5/7/10 Reservamos.

.-Echamos el chocolate blanco en trozos 8 seg/vel8.

.-La mantequilla blanda 1 1/2m. 50º vel 3. Comprobamos si está totalmente deshecho.

.-Agregamos el queso y el azúcar reservado y programamos 30 seg/vel3.

.- Partir el bizcocho en dos y rellenar con la crema, y después por encima del mismo y decoramos con el crocanti o nueces peladas.

Esta es la zanahoria morá del pueblo Malagueño Cuevas Bajas, donde el dia 7 fué la fiesta y nos lo pasamos de miedo.

Chocolate del músico

Receta del libro del chocolate de thermomix, es una recetilla fácil y resultona. Podemos ponerle frutos secos, escarchadas, lacasitos pequeños y lo que se os ocurra.
Si no tenemos thermomix la hacemos de forma tradicional sin ningún problema.

























INGREDIENTES:
.-250 gr. de chocolate fondant, o blanco.
.-50 gr. de frutos secos variados a gusto del consumidor, frutitas escarchadas, lacasitos etc...
PREPARACIÓN:
.-Poner en el vaso limpio y seco el chocolate en trozos y rallamos 10 seg/vel7. reservar.
.-Sin lavar el vaso poner en él, 180 gr. del chocolate reservado y fundimos 3m/50º/vel 2.
.-Añadimos el chocolate restante y programamos 2m/vel 2 sin temperatura.
.-Vertemos en moldes de silicona (de magdalenas o de cualquier forma) una capa de chocolate como de 2 mm. y añadimos por encima los frutos secos. Dejamos que se enfrie, si se quiere podemos meterlo en el congelador un rato y desmoldamos con cuidado.
.-Si se usan chocolates diferentes, deshacemos primero el blanco así no tendremos que lavar el vaso.
.-Esta receta podemos hacerla también fundiendo el chocolate al baño maria en un cacillo o en el microondas segundo a segundo evitando que se queme.
Espero que os guste!!