Risotto de espinacas y gambas thermomix.

Este risotto es de la revista de thermomix de este mes, como yo soy fan de cualquier tipo de arroz, sabía, que este lo haría pronto y aquí está. Se hace fácil y rápido! En la receta no lo pone pero yo le pongo un poco de queso rayado.

INGREDIENTES:
.-80 gr. de cebolla en trozos.
.-50 gr. de hojas de espinacas frescas.
.-30 gr. de aceite de oliva.
.-300 gr. de arróz redondo.
.-800 gr. de agua.
.-1 pastilla de caldo de verduras.
.-1 cta de sal.
.- 300 gr. de gambas crudas peladas.
PREPARACIÓN:
.-Ponemos en el vaso la cebolla, las espinacas y el aceite y programar 5 seg/vel5.Bajar los restos.
.-Después sofreimos 4m/varom/vel1.
.-Añadimos el arroz, y sofreimos también 1m /varoma /giro izquierda/vel.1.
.-Calentamos el agua con  la pastilla en un cazo y añadimos al vaso, probamos de sal, y si es necesario le ponemos un poco más. Programamos 15m/100º/ giro a la izquierda/vel.1.
Incomporar las gambas y programamos 1m/100º/giro a la izquierda, vel. 1.
Se puede servir en una fuente, extendido o en  aros, con un poquito de queso rallado por encima.

Pastel de pan de molde 2 sabores.

Como a pesar de que estamos en otoño, las temperaturas son veraniegas en mi Málaga, pués alternamos platos de verano con platos de otoño.Vaya! que no sabemos ni que comer ni que ponernos, jajaja.
Hoy me he marcado un pastel veraniego de pan de molde.

INGREDIENTES:
.-1 paquete de pan de molde sin corteza.
.-2 huevos duros.
.-4 pimientos del piquillo.
.-1 lata de atún.
.-tomate frito.
.-mayonesa.
.-8 palitos de cangrejo.
PREPARACIÓN:
Capa de atún:
Poner en el vaso el atún escurrido, 3 cdas de tomate frito., el huevo duro y los pimientos del piquillo.Triturar a vel 4. Reservar.
Capa de palitos:
.-3 cdas de mayonesa, los palitos en trozos, el huevo duro.Triturar a vel 4. reservar en otro bol.
.-Colocamos capas de pan de molde, y alternamos poniendo capas de cada sabor hasta terminar las dos mezclas.
.-Terminar untando de mayonesa y decorar. Enfriar en la nevera hasta la hora de servir.
Las mezclas dan para capas de 2 rebanadas grandes de pan, o 3 pequeñas.
En la mezcla de palitos, se pueden añadir unos langostinos pelados y triturar.

Crema de calabaza

Hoy os traigo una rica crema de calabaza, con un precioso color ocre otoñal. Es ideal para una cena de "Halloween", adornada con una "tela de araña".
Realmente reconfortante!

INGREDIENTES:
.- 500 gr. de calabaza, pelada en cubos.
.- 4 zanahorias.
.- 1 puerro.
.- 1 cebolla.
.- 50 gr. de aceite de oliva.
.- 200 gr. de nata liquida.
.- sal, pimienta.


PREPARACIÓN:

.-  Pelar y trocear las verduras.
* en Thermomix: poner en el vaso( todas menos la calabaza)
.- Añadir el aceite y rehogar hasta que estén pochaditas.
* en Thermomix 5min./ temp. varoma/ vel.2.

.- Añadir la calabaza y pochar junto con los ingredientes anteriores durante unos 10 min. a fuego medio.
*En Thermomix  programar 10min. / 100ºC/ vel. 2

.- Cubrir con agua, añadir sal y pimienta y dejar cocer durante unos 15 min. a fuego medio, que esté todo bien blandito.
*en Thermomix  15min./100ºC/ vel. 2.

.-Deja templar un poco y añade la nata (dejando una poca para el adorno final) y triturar con la ayuda de una batidora.
*en Thermomix  vel. 5-7 -9 / 1 minuto.

.- Servir en los platos y, con la ayuda de un biberón, hacer círculos con la nata y extender con un palillo o palito de brocheta desde el centro hacia las orillas del plato, haciendo el dibujo que se ve en la fotografía.

.- Servir bien caliente, acompañada, si se quiere, de unos  picatostes de pan.