He pensado que este mismo pesto nos puede servir para una ensalada de pasta y quedaría estupendo.

INGREDIENTES:
.-500 Gr. de tomatitos cherry.
.-20 gr. de almendras crudas.
,.Un puñado de hojas de albahaca fresca.
.-1 tomate maduro pelado.
.-40 gr. de queso Manchego semicurado.
.-50 gr. de aceite de oliva.
.-2 dientes de ajo.
.-Sal y pimienta negra.
PREPARACIÓN:
.- Ponemos en el vaso, el tomate pelado, las almendras, los ajos, la albahaca,la sal y la pimienta y el queso en trozos y trituramos 20 seg/vel.6.
.-Agregamos el aceite y emulsionamos 20 seg/vel.5
.- Ponemos encima de los tomatitos, que pueden ir enteros o cortados a la mitad.
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