Lasaña de verano (thermomix)

La ví un día por la red, y dije esta no se me escapa aúnque ni siquiera tome la receta, espero que me perdone quien la puso. Eso si, que yo la he adaptado a la thermomix rapidamente!! jajaj´
Está buenísima y este veranito caerá muchas veces, porqué en casa ha gustado mucho.
Podemos hacer las capas que queramos y jugar con distintos ingredientes.

INGREDIENTES:
.-9 Laminas de lasaña.
.-8 palitos de cangrejo.
.-250 gr. de gambas peladas crudas(pueden ser congeladas)
.-150 gr. de pimiento rojo.
.-150 gr. de pimiento verde.
.- 1 Cebolleta o cebolla pequeña.
.-25 g. de aceite de oliva.
.-200 gr. de lechuga picada fina.( a mí me gusta la iglú que es más crujiente)
.-Un bote de mayonesa.
.-Tomatitos cherry para adornar a gusto.
PREPARACIÓN:
.- Cocer las placas de lasaña en abundante agua con sal, en dos tandas para que no se peguen, el tiempo que indique el paquete. A pesar de que yo tenía de las precocídas las herví, ya que no tiene salsa como para que se hagan al modo de las lasañas normales. Reservar extendidas sobre un paño limpio.
.- Poner la cebolla y el pimiento rojo 4seg/ vel 4.
.-Añadir el aceite y sofreir 6m / varoma/vel cuchara.
.-Poner las gambas (si son congeladas, descongeladas y escurridas)y programar 1m/varoma/vel. cuchara.
.-Picar los palitos con el cuchillo en laminas a nuestro gusto y añadimos removiendo.
.-Sacar y enfriar un poco.
.-Picamos la lechuga en tiras finas y mezclamos con lo anterior.
.-Ahora ponemos unas cucharadas de mayonesa, que se quede jugosito pero sin que quede muy liquido.
.-Ponemos en una fuente engrasada capas de lasaña, relleno, y asi sucesivamente, la última de lasaña.
.-Cubrimos de mayonesa y adornamos a gusto.
.-Dejamos enfriar unas horas, así al partirla , mantendrá la forma.
Espero que os guste.
Por supuesto se puede hacer sin thermomix, haciendo el sofrito de cebolla y pimiento en una sartén, dejando que poche un poco, después añadimos las gambas y sofreimos hasta que tomen color. Y dejamos enfriar, los demás pasos son iguales!!
Pienso, que puede quedar igual de estupenda con relleno de atún, o salmón. Infinitas posibilidades.

¡Encontré la fuente!: Atajo en tu cocina.
Gracias!

Pechugas de pavo rellenas.

Como siempre por estas fechas (nos acordamos de Santa Barbara cuando llueve) pienso en cositas ligeras para poder perder algun kilito de aquí al verano. Esta es una de mis preferidas, porque a no ser que te comas un barra de pan mojando en la salsa, apenas lleva calorias, el poquito aceite del sofrito.

Bueno pués dejaros de pan y ahí va la recetilla. Si teneis thermomix en el varoma, si no a la olla a sellar la carne en un pelín de aceite.

INGREDIENTES:

.-2 Pechugas de pavo abiertas.

.-100, gr. de jamón serrano, york o fiambre de pavo.

.-2 huevos cocidos.

.-Unas lonchas de queso desnatado, o un trozo manchego o cualquiera que tengamos.

.-sal, pimienta.

.- ajo y perejil picado,para untar las pechugas.

.-25 gr. de aceite de oliva.

.-1 puerro (la parte blanca)

.-1 pimiento verde.

.-4 dientes de ajo.

.-4 cdas de tomate frito.

.-1 vasito de vino blanco.

.-200 gr. de champiñón fileteado.

,. 1 hoja de laurel.

.-1 vasito de agua.

.-PREPARACIÓN:

.- Picar a vel 4 en la thermomix o a cuchillo de toda la vida el jamón, el queso, y el huevo duro.

.-Abrir las pechugas, rellenar y cerrar con unos palillos, untar con ajo y perejil picadito y reservar.

.-Colocar en el varoma y reservar, sino pasar por la sarten con un chorreoncito de aceite para dorar las pechugas con cuidado. Reservar.

.-Ponemos en el vaso, el puerro, y el ajo, picar 2 seg. vel/5 sino a cuchillo de toda la vida.

.-Añadimos el aceite y sofreímos 10m/varoma vel/ cuchara. 

.-Añadimos el tomate, el vino y el agua. Ponemos el varoma en el vaso y programamos 10m/varoma/cuchara.

.-Si no tenemos thermomix, hacemos el sofrito en una tartera, a fuego lento, el puerro, los ajos, añadimos el tomate, el vino blanco y el agua y las pechugas doraditas.

A mitad del tiempo del sofrito, pasamos la salsa si queremos por la thurmix o trituramos por la thermomix.

 Añadimos los champiñones y seguimos cociendo otros 10m/varoma/vel cuchara.

Si lo hacemos en el varoma, sacamos las pechugas, rodeamos de la salsa y gratinamos unos minutos al horno si queremos, con queso por encima. Servimos en rodajas. 

Bizcocho de anís.

Me encanta todo lo que huele a anís, los roscos de anís, los caramelitos de anís, y como no, este bizcochito que huele que alimenta. No dejéis de probarlo!!

INGREDIENTES:
.- 400 gr. de harína.
.- 1 Sobre de levadura.
.-4 huevos gordos.
.-1 yogourt natural.
.-1 envase de yogurt de aceite de oliva muy suave, o girasol.
.-1 envase de yogurt de anís, seco o dulce, (del que nos haya sobrado de Navidad, jaja)
.-2 envases de yogurt de azúcar.
.- Ralladura de un limón.(solo lo amarillo)
.-Azúcar glace para espolvorear.
PREPARACIÓN:
.-Mezclar la harína y la levadura , si tenemos termomix 10seg/vel6
.-Batir los huevos y el azúcar, hasta que espumen. En thermomix 4m/37º/vel4.
.-Añadir el yogurt, aceite,anís y la ralladura de limón.En thermomix 10 seg/vel4.
.-Añadir poco a poco la harína con la levadura y mezclar. En thermomix ir añadiendo la harina en vel 3.
.-Calentar el horno a 180º.
.-Encamisar un molde con mantequilla y espolvorear de harína, sacudiendo el exceso.
.-Llenar el molde y  hornear durante 40m aproximadamente, (Hacer la prueba del palillo) el tiempo dependerá del tamaño del molde.
.-Enfriar en una rejilla y espolvorear de azúcar glace. Yo usé una bonita plantilla.