Ensaladilla rusa

Todo un clásico de nuestras mesas de domingo, junto con la paella es la ensaladilla rusa, que a pesar de llamarse así, no es rusa ni mucho menos.

Me atrevería a decir que en cada casa hay una forma diferente de preparar  esta ensaladilla, aunque indiscutiblemente los básicos son: la patata, la zanahoria, el atún, huevo cocido, morrones y la mayonesa.
Hay quien le echa encurtidos (creo que en Murcia) como aceitunas, guisantes, gambas, etc...

Dicho esto, esta es mi receta y algunas de las formas en que yo las presento.
Imaginación al poder!!

INGREDIENTES:

.-1 k de patatas

.-2 zanahorias

.-3 huevos duros

.-1 latita de pimiento morrón

.-1 latita de aceitunas rellenas

.-1/2l. de mayonesa

.-2 latitas de atún en aceite(escurridas)

PREPARACIÓN:

.-  Cocer, patatas y zanahorias con piel unos 35m (dependiendo del tamaño)

.-  Cocer los huevos en agua con sal, durante 10m.

.-  Enfriar y pelar, patatas y huevos.

.- Cortar en cubitos pequeños, añadir 2 huevos duros cortadítos, el pimiento morrón, las aceitunas a gusto, picadítas(un puñadíto solo) reservar las restantes para adornar, el atún y la mitad de la mayonesa. Revolver bien.  

.- Ponemos en una fuente de servir y cubrimos de más mayonesa.
Y lista para adornar a nuestro gusto: con pimientos, morrones, huevo duro, aceitunas, etc....
Como veréis, formé unas flores con el huevo duro y queda de lo más lucido!!

                                                                                                 

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