Arroz de coliflor

Hoy os traigo una receta sana, fácil y rápida. Ideal para estos días de después de fiestas, donde nos ponemos moraos de buñuelos y huesitos de Santo.
No es arroz con coliflor es arroz de coliflor, recetilla que saqué de un video de youtube del Chef Roger.

INGREDIENTES:
.-1 coliflor pequeña.
.-1 diente de ajo.
.-1 pimiento verde.
.-1 pimiento rojo.
.-1 pimiento naranja. (opcional)
.-aceite de oliva.
.-sal.
.- 1 ramita de tomillo u otra hierva al gusto.
.- 1/2 pastillas de caldo de pollo desmenuzada.
.- 1 ramita de tomillo u otra hierva al gusto.
PREPARACIÓN:
.- Limpiamos la coliflor y cortamos los arbolitos (sin el tronco).
.-Picamos el ajitos muy fino, y los pimientos en cuadritos pequeños(brunoise)
.- Ponemos el aceite,unas 2 cdas y echamos el ajito picado.
.-Sin que se nos queme el ajo añadimos los pimientos y freimos a fuego lento hasta que pochen.
.-Mientras tanto ponemos en la thermomix los arbolitos de la coliflor en varias veces trituramos 3-4 seg/vl-4
(Toda junta no, que se licuara).
.-La textura debe  quedar como el arroz, de ahí el nombre de la receta.
.-Añadimos la coliflor a nuestro sofrito y salteamos añadiendo un poco de caldo en pastilla(si gusta)
y una ramita de tomillo u otra hierva que nos guste.
Tapamos, sin añadir nada de agua y dejamos unos 5 m. aprox. Nos debe de quedar un poco crujiente, aúnque eso ya irá en gustos.
Espero que os guste!! Si no estamos a dieta y somos los novi@s de la muerte según la O.M.S le podemos añadir bacón, jamón, pavo etc.. y será una cenita muy completa.
Los niños se lo comeran y no notarán que es coliflor.