lunes, 27 de octubre de 2014

Crema de calabaza










Hoy os traigo una rica crema de calabaza, con un precioso color ocre otoñal. Es ideal para una cena de "Halloween", adornada con una "tela de araña".
Realmente reconfortante!





INGREDIENTES:

.- 500 gr. de calabaza, pelada en cubos.
.- 4 zanahorias.
.- 1 puerro.
.- 1 cebolla.
.- 50 gr. de aceite de oliva.
.- 200 gr. de nata liquida.
.- sal, pimienta.


PREPARACIÓN:

.-  Pelar y trocear las verduras.
* en Thermomix: poner en el vaso( todas menos la calabaza)
.- Añadir el aceite y rehogar hasta que estén pochaditas.
* en Thermomix 5min./ temp. varoma/ vel.2.

.- Añadir la calabaza y pochar junto con los ingredientes anteriores durante unos 10 min. a fuego medio.
*En Thermomix  programar 10min. / 100ºC/ vel. 2

.- Cubrir con agua, añadir sal y pimienta y dejar cocer durante unos 15 min. a fuego medio, que esté todo bien blandito.
*en Thermomix  15min./100ºC/ vel. 2.

.-Deja templar un poco y añade la nata (dejando una poca para el adorno final) y triturar con la ayuda de una batidora.
*en Thermomix  vel. 5-7 -9 / 1 minuto.

.- Servir en los platos y, con la ayuda de un biberón, hacer círculos con la nata y extender con un palillo o palito de brocheta desde el centro hacia las orillas del plato, haciendo el dibujo que se ve en la fotografía.

.- Servir bien caliente, acompañada, si se quiere, de unos  picatostes de pan.


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